走节能环保之路也是我国企业打破对外贸易壁垒的绝佳途径。截止到去年，我国机械产品每年消耗油料的费用高于全年机械的总产值。而目前美国、日本等市场准入门槛正不断提高，在贸易壁垒设置中，排放标准的限制首当其冲。业内专家认为，由于机械行业节能减排难度大，较多受制于技术瓶颈等问题，因此加大研发力度是解决这一现状的有效途径。
　　
　　另外，我国食品机械行业结构不合理，小企业多且分散，产业集中度很低。分散的生产组织结构，不仅会导致企业粗放经营和重复建设，其过剩产能还会引发恶性竞争，压低了产品价格，严重削弱了我国食品工业整体竞争力。
　　
　　由于在前期建设、环保等方面投入较大，在一定程度上推高了大型食品机械企业的生产成本，导致其规模效应、先进工艺等优势在竞争中弱化。小企业由于在环保方面投入少，因而产品成本相对较低，市场价格更低廉，但其生产活动对环境的危害极大，产品质量参差不齐。
　　
　　食品机械的产业发展，总是伴随投入、产出和浪费的循环。在追求可持续发展的过程中，就是尽量减少或平衡这种浪费。当前食品机械的可持续发展，就是把技术发展、产品发展与环境保护结合起来，创造环境友好型和资源节约型食品工业。
　　
　　对于食品机械行业而言，淘汰落后产能除推动企业应用新技术主动淘汰外，还应提高食品机械企业在环保方面的敏感度。通过提高食品机械企业的环保成本，凸显落后工艺的成本劣势，迫使落后产能永久退出。如此一来，不仅能激励企业改进工艺，还能有效控制产能，促进行业健康发展。